• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: самба белого мотылька (список заголовков)
03:23 

Фиалковое.

Однажды, я бы хотела проснуться в белоснежной огромной постели, разбуженная ласковыми лучами парижского солнца и отведать фиалкового мороженого, запивая его фиалковым ликёром. Думаешь, я хочу в сказку?



Французские кондитеры уже несколько столетий как готовы воплотить мою мечту в жизнь.Фиалковое мороженое в их исполнении - не подхимиченная сладость фиолетового цвета, а превосходное сливочное мороженое с натуральной эссенцией из лепестков фиалки. А засахаренные лепестки - самые, что ни есть настоящие и съедобные.

Первым изготавливать засахаренные фиалки начал тулузский кондитер Вьоль, лавка которого была очень популярной в начале 20 века. Его находку оценили буквально сразу же, и фиалковый десерт стал продаваться тоннами. Благо, фиалки на полях вокруг Тулузы из года в год давали прекрасный урожай, а рецепт был несложен: лепестки покрывались взбитым яичным белком, сахарной пудрой и пару дней высушивались в теплом месте.

Из Франции мода на засахаренные фиалки пришла в Австрию, где к ним проявилось особо романтическое отношение. Приглашение в кафе «на фиалки» и сейчас расценивается австрийскими девушками как признание в любви. И это неудивительно - еще в средние века фиалка считалась цветком флирта и обольщения. Сегодня же ряд французских и венских кондитерских радует не только засахаренными фиалками, но и суфле, и мармеладом из фиалок.

.

"О, Лилия ликеров, - о, Crème de Violette! Я выпил грез фиалок фиалковый фиал..." Так об этом ликере еще в 1911 году писал поэт Игорь Северянин. Crème de Violette - тот самый фиалковый ликер.
На фото слева - мороженое из лаванды, еще одна сладкая цветочная прохлада от изобретательных французских кондитеров.

@темы: Самба белого мотылька

17:28 

...

Каждый день кто-то прилепляет к ее окну
Мир, похожий на старый выцветший полароид
С места взрыва – и тот, кто клялся ей, что прикроет,
Оставляет и оставляет ее одну.

Вера Полозкова

@темы: Тонкие ноги ломких женщин, чьи-то цветные взгляды, Самба белого мотылька

URL

Самба белого мотылька

главная